Die Ausgabe der Lunar I Serie aus dem Jahr 2007 steht unter dem Zeichen des Schweins. Die Goldmünzen des entsprechenden Jahrs zeigen daher Abbildungen eines Schweins. 

Die Goldmünzen des Jahres 2007 zeigen ein Ferkel. Das junge Schwein steht mittig auf der Münze auf matschigem Boden. Es hat Schlappohren, sein Körper ist mit der Struktur von Borsten überzogen und sein Ringelschwänzchen zeigt nach oben. Sowohl das Tier als auch der Boden sind in glänzender Optik dargestellt. Vor dem Schweinchen steht vertikal das Ausgabejahr 2007, hinter ihm ist das chinesische Schriftzeichen für Schwein zu erkennen. Unter dem Tiermotiv befinden sich die Gewichtsangabe und der Feingehalt von 99,99% Gold. Sowohl die bildliche Darstellung als auch die schriftlichen Angaben sind auf einem matten Kreis angeordnet. Dieser Kreis wird von einem schmalen glänzenden Ring mit matter Zierperlung zum Münzrand hin begrenzt.

Das Lunar-Schwein wurde in 10kg, 1kg, 10oz, 2oz, 1oz, 1/2oz, 1/4oz, 1/10oz und 1/20oz geprägt. Die 10kg Goldmünze war auf 20 Stück limitiert, geprägt wurden 6. Die 1kg Münze wiederum wurde nicht limitiert, hergestellt hat die Perth Mint 114 Stück. Die 10oz und die 2oz waren ebenfalls unlimitiert. Die 10oz Goldmünze wurde 192 Mal geprägt und von der 2oz Münze wurden 3.613 Stück hergestellt. 1oz Goldmünzen hatten eine Maximalauflage von 30.000 Exemplaren, 18.149 Stück wurden hergestellt. Auch die halbe Unze hatte eine limitierte Auflage von 40.000, geprägt wurden 7.694 Münzen. Die 1/4oz hatte eine maximale Prägezahl von 60.000 und geprägt wurden 6.486 Stück. 11.216 Stück der möglichen 80.000 1/10oz Münzen wurden hergestellt. Die 1/20oz war auf 100.000 limitiert, geprägt wurden 10.308 Münzen.

Das Schwein hat eine symbolische Bedeutung in der chinesischen Tierkreiskultur. Es steht unter anderem für Reichtum, Glückseligkeit und Ehrlichkeit. Das Schwein ist das letzte der 12 Tierkreiszeichen und es beeinflusst im 12-jährigen Rhythmus jeweils ein Jahr. Neben 2007 ist also auch 2019 ein Jahr des Schweins. 

Menschen, die in einem Jahr des Schweins geboren wurden, sollen hilfsbereit und friedlich sein. Sie sind zielstrebig und möchten ihre Ziele am liebsten alleine erreichen. Sie gelten aber auch als Genießer, die gerne essen, vertraute Umgebungen bevorzugen und alles Schöne im Leben mögen.